Per i cittadini temporanei più avventurosi e audaci. Incontrerete il pastore al rientro dal pascolo, durante la sua giornata scandita dal susseguirsi delle stagioni e dalla disponibilità dei pascoli per le sue pecore. Il pastore vi racconterà come si prende cura dei suoi animali, ogni giorno, 365 giorni l’anno. Al rientro dal pascolo vi farà scoprire tutti i segreti delle piante che incontrerete: erbe aromatiche, piante selvatiche ma commestibili e aneddoti legati al mondo della pastorizia. E poi condividerete con lui la merenda tipica dei pastori.

Partendo dalla scelta dei migliori prodotti stagionali del nostro territorio, scoprirete le tecniche che le nostre nonne utilizzavano per conservare i loro straordinari sapori e profumi durante tutto l'anno. A seconda della stagione, prepareremo insieme i pomodori al sole per la loro essiccazione, realizzeremo una conserva di pomodoro fatta apposta per durare e delle olive che ad ogni assaggio vi ricorderanno la Sicilia.

Scoprire le ricette e le tradizioni dei prodotti della nostra terra. Un mix di culture che si unisce per creare la cucine siciliana tradizionale. Imparate insieme a noi i segreti della dieta mediterranea, patrimonio culturale immateriale dell'Unesco. Paolo vi guiderà alla scoperta dei sapori della nostra terra e delle antiche tecniche di cucina per esaltarli

Impara le antiche ricette siciliane e i segreti tramandati dalle nostre nonne. Un mix di culture che si unisce per creare la cucine siciliana tradizionale. Imparate insieme a noi i segreti della dieta mediterranea, patrimonio culturale immateriale dell'Unesco. Paolo vi guiderà nella preparazione dei piatti tipici siciliani e di Sciacca, e porterete per sempre con voi questi saperi e i sapori della nostra terra.

Conoscete la sensazione che si prova nell'immergere le mani nella farina? Ad altre farine aggiungiamo le uova per fare la pasta ottenendo un impasto liscio al tatto. Questa è l'occasione giusta per imparare a preparare la pasta fresca, in casa tua, qui i Sicilia, dove nel 1154 ha aperto la prima fabbrica di pasta al mondo Durante questa esperienza farete con le vostre mani il pane, la pasta e anche il dolce della nonna che accompagnerà la fine del pasto con la dolcezza autentica di questa terra.

Conoscete la sensazione che si prova nell’immergere le mani nella farina, mescolarla con le uova e ottenere un impasto liscio al tatto? Questa è l’occasione giusta per imparare a preparare la pasta fresca, in casa. Qui in Sicilia dove, nel 1154 ha aperto la prima fabbrica di pasta al mondo. In questa esperienza farete la pasta come i nostri nonni ci hanno tramandato, sui taglieri e nella Madìa di legno, conoscerete le differenze tra le farine antiche di Sicilia che danno vita alla base della cucina Italiana. Impasteremo la pasta e prepareremo insieme un condimento per fare esplodere nella vostra bocca il sapore della Sicilia.

Il pane che avete sempre mangiato sarà per sempre diverso dopo che avrete sfornato il vostro. Partendo dalla farina e il lievito madre realizzerete il pane con le vostre mani. Solo all’apparenza un prodotto semplice perché racchiude in sé la saggezza e l’equilibrio delle proporzioni, degli ingredienti, degli impasti e della cottura. Tutto questo lo potrete scoprire attraverso il nostro sapere che vi permetterà di conoscere e mettere in pratica le antiche tecniche di panificazione per poi assaggiare la vostra creazione e portare con voi ricordi, sapori e una ricetta speciale. Il condimento finale per il tipico “pane cunzato” saccense permette l’esaltazione del gusto del pane e dei prodotti che lo guarniscono.